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一、monkfish什么鱼

Monkfish(安康鱼).这种海鱼，主要生活在New Zealand和一些 Southern Pacific Islands地方。这种鱼喜欢生活在沙地，把自己藏在沙底，头和眼睛冒出来，就像抬头看天上星空，吃那些从头上跑过的小鱼小虾小虫子，，。这个鱼长得挺丑的，人见人怕，刚开始我钓了条，因为害怕，所以放了它。这次又抓到，我不害怕了，但我朋友说这么丑的鱼还是不要了，我说这可是难得的宝贝哦。这个鱼，嘴巴大而且朝上，头也大，肚子也大，眼睛往上，浑身一点一点的，还有手脚和我上面说的蝴蝶鱼有一比，不过这家伙手粗，我想是用来挖沙的吧。它身上没有鱼鳞，摸起来很光滑，皮肤表面有透明的粘液，肚皮上有15个斑点，我猜想这是人家叫它spotted...的原因吧，因为它也是stargazer的一个家族成员之一。。。这个鱼最让我惊讶的不是它丑陋的外表，也不是它滑嫩鲜美的肉，而是它的生命力，这家伙命真的好硬，我下午3点多的时候把它抓起来的时候就放在地上，到晚上7点多的时候，还是跟抓起来的时候那样活，等到我把肚子里的东西都清理了，东西不多，胆好大，估计有1/3都是。清理完后它依然那样动，我放在盘子上了，还在跳，我真怕把我的锅给翻了，最后把它脑袋打开了才安静点。这家伙脑袋里空空的真不知道什么东西让它这么顽强，真是让它给震撼了。这家伙的肉是我吃过最好吃的肉了，没有异味，香美且富有弹性，像青蛙大腿肉，，，真不知道怎么形容，，，就是好吃。。。。

Monkfish

世界上最深的马里亚纳海沟深处，基本上没有生物活下去的条件与可能。可就是在这样的深海里，却有一种叫“安康”的鱼快乐地活着，生儿育女，一代一代地繁殖着。

安康鱼不是生下来就长有“灯笼”的，成年交配后，雄安康鱼就从此吸附在雌安康鱼的肚皮上，传宗接代，不再分离，渐渐地，雌安康鱼的背鳍会生长出用于捕食的“灯笼”，体积也越长越大，而原本就弱小的雄安康鱼则停止了生长，因为吸附太久，雌雄安康鱼最终连为一体。

参考：

二、日本生鱼片怎么吃

吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃。

需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。

按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。

扩展资料：日本生鱼片常用的材料：

生鱼片最常用的材料是鱼，多数是海鱼。

常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

三、牛油果煎蛋怎么做

我非常爱吃牛油果，不仅仅因为它的口感香滑不腻，更因为它的营养价值极高，是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱，不得不说眼前一亮，急于分享。通常我都只会把牛油果和salad, sushi联系到一起，这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。（菜谱有小小改良哦）

材料

食材1人份：

橄榄油 5ml

熟牛油果 1个

鸡蛋 2个

盐和胡椒适量

装饰食材：

核桃碎适量

百里香(Thyme)适量

意大利香醋(Balsamic vinegar)适量

鱼子酱(Caviar)适量

做法

1、将牛油果切半，除去果壳，用勺子挖去一些果肉，留取足够的空间放置一整个鸡蛋。切去一小块牛油果背部的皮肤，使得牛油果能在油锅中均匀受热。

2、将两个蛋黄分别放入小杯中，馀下的两个蛋白一同装入一个小碗中，在装蛋白的小碗中撒入盐和胡椒，均匀搅拌。

3、在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入切成半的牛油果，将果肉面朝下，大约煎20秒钟后，果肉表面呈微微的金黄色尚可。

4、将牛油果翻面，在两半中分别倒入等量的蛋白，换最小火，盖上锅盖，大约15-20分钟后，待蛋白还未完全凝固的时候，打开锅盖。

5、小心的将蛋黄倒在蛋白上，待3-5分钟后，蛋黄达到最佳状态时，撒上盐和胡椒，起锅。

6、将成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和鱼子酱装饰，提味。Done！

小诀窍

1、因为是隔著牛油果煎鸡蛋，煎熟蛋白是需要耗费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦！可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用（烹饪时先煎熟蛋白，再放入蛋黄）就解决了烹调可能遇到的难题啦。

2、另外，还有一个tips，就是在处理牛油果的时候，需要用勺子将果肉挖掉一些，不然一整颗鸡蛋可能会放不下哦。亲们一定要选熟的牛油果，要不然会很硬，很难处理。牛油果底部去除一小块果皮，这样使得牛油果翻面煎蛋时能紧贴锅底，受热均匀。